Cebolla caramelizada (dieta) (thermomix)

Hola!!

La receta de hoy, es una que suelo hacer a menudo, me encanta el contraste de la cebolla caramelizada con cualquier carne, así una simple pechuga de pollo a la plancha se convierte en algo mas curioso a que sí??

CEBOLLA CARAMELIZADA
AUTORA: RAQUEL JUAN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MINUTOS
TIEMPO DE COCINADO: 30 MINUTOS
TIEMPO TOTAL: 35 MINUTOS

INGREDIENTES
2 cebollas
vinagre de módena
edulcorante apto para cocción
agua

RECETA

1. Cortamos la cebolla en juliana finita y la echamos al vaso
2. Echamos 2 cubiletes de vinagre de módena, 2 de agua y 2 cucharadas soperas de edulcorante
3. Lo cocinamos 30 min 100º giro a la izquierda, velocidad cuchara ¡¡y ya está!!

Menú 3ª semana (dieta disociada)

Buenos días!! 
que tal hemos llevado el finde?? muchos pecadillos?? yo la verdad es que me he portado como una niña buena, así que estoy muy orgullosa de mi misma jejeje.
En fín aquí os dejo mi menú para esta semana, si alguien tiene dudas que me lo diga y se las intento resolver.
Venga que no se diga, que esto de la dieta ya lo tenemos controlao!!

MENU 3	DIETA DISOCIADA
	DESAYUNO	M. MAÑANA	COMIDA	MERIENDA	CENA
LUNES	café con leche de avena pan de centeno con aceite	1 naranja yogurt infusión	Rollo de carne pimiento tricolor a la plancha	1 pera café con leche	Ensalada variada lechuga, cebolla, pim rojo y verde, aceitunas, nueces
MARTES	Galletas aptas infusion	fresas con leche	tallarines con verduras	1 manzana y café con leche	Acelgas rehogadas gallos al horno
MIERCOLES	Cereales integrales leche de soja	2 peras café con leche	Pollo guisado con verduras	2 mandarinas infusión	Tortilla de ajo y perejil tomate aliñado
JUEVES	Pan de centeno con aceite Café con leche de avena	1 manzana queso	Escalivada solomillo ternera plancha	Yogurt bio frutos secos	Ensalada de espinacas Merluza en papillote
VIERNES	Galletas aptas infusion	2 mandarinas infusión	Patatas con setas	1 manzana café con leche	crepes de tortilla rellenos
SABADO	Pan de centeno con aceite infusion	Yogurt bio con frutos secos	Lentejas estofadas	2 mandarinas infusión	Gambones al horno sepia al ajillo ensalada
DOMINGO	Bizcocho apto infusión	2 peras café con leche	Puré de calabaza Magret de pato	Yogurt con cereales	Ensalada de aguacate, nueces, olivas negras y cebolleta

Lasaña de verduras dieta disociada (thermomix)

Buenas!!

hoy traigo una receta de lasaña de verduras pero con placas de lasaña como está mandao!! Hay que adaptarla un poco para que sea apta para la dieta disociada pero os aseguro que el resultado es más que satisfactorio.

Por cierto prometo poneros foto la próxima vez que la haga!!

LASAÑA DE VERDURAS:

AUTOR: RAQUEL JUAN ORCERO
TIEMPO DE PREPARACION: 5 MIN
TIEMPO DE COCCION: 45 MIN
TIEMPO TOTAL: 50 MIN

LASAÑA:
500gr de calabaza
1 pimiento rojo
1 pimiento verde
1 cebolla
1 puerro
1 calabacín (300gr)
Salsa de pimientos asados
Placas de lasaña (precocidas o normales) Si son normales las tendremos que haber cocido previamente.

BECHAMEL DE AVENA
800 gr de bebida de avena
30gr de aceite de oliva
110 gr de harina
sal, pimienta, nuez moscada

RECETA:
1. Metemos la calabaza en el vaso cortada en trozos, troceamos 5 seg vel 4 o 5 depende de lo grandes que queramos los tropezones. Sacamos y reservamos
2. Metemos el calabacín y troceamos igual. Sacamos y reservamos.
3. Echamos el resto de verduras y troceamos igual que las anteriores.
4. Introducimos todas las verduras en el vaso, echamos el aceite y salamos al gusto. Removemos 5 seg vel 3.
5. Sofremimos 20 min, 100º, velocidad 1
6. Mezclamos el sofrito con salsa de pimiento rojo
7. Colocamos en una fuente una capa de placas de lasaña, una capa de relleno, otra de placas, otra de relleno y así sucesivamente hasta que terminemos el relleno o llenemos la fuente, terminamos con una de placas
8. Echamos por encima una capita de bechamel, espolvoreamos con el pan rallado y metemos al horno a gratinar.
Si son placas precocidas que hemos puesto directamente, lo pondremos 20 min a 200º, si son placas que hemos cocido lo introduciremos a la misma temperatura pero solo hasta tostar un poco el pan.

NOTAS:
si las placas son precocidas, en el paquete pone que se introduzcan antes en agua caliente para reblandecerlas, pero yo las pongo directamente puesto que con el jugo que suelta el relleno, en el tiempo que se tarda en hacer la bechamel ya se han remojado bastante. La última capa la pongo justo antes de echar la bechamel para que las placas no se arqueen.

Bechamel de avena para dieta disociada (thermomix)

Hola!!

hoy adaptamos una receta básica como es la bechamel, a nuestra dieta, que no es otra cosa que cambiar la leche con la que la realizamos.

BECHAMEL DE AVENA

INGREDIENTES
800 gr de leche de avena
110 gr de harina
30 gr de aceite de oliva
sal, pimienta y nuez moscada

RECETA
Introducimos todos los ingredientes en el vaso y programamos 8 min 100º, velocidad 4.

y ya está!! 

NOTAS
Si queremos hacer croquetas añadiremos 150 gr de harina

Rollo de carne y crema de verduras (thermomix)

La receta de hoy es muy sencilla y es otra manera de comer carne que no sea el típico filete a la plancha.
Ni que decir tiene que se puede tunear mientras que los alimentos sean compatibles.

ROLLO DE CARNE
Autora: Raquel Juan
Tiempo de preparación: 10 min
Tiempo de coccion: 25 min
Tiempo total: 35 min.

INGREDIENTES

500gr. de carne picada de pollo
fiambre de pollo
taquitos de jamón
taquitos de bacon
sal, pimienta y especias

RECETA

1. Extendemos sobre la encimera papel de film
2. Extendemos sobre el papel la carne picada de pollo y aplastamos. Salpimentamos al gusto y echamos las especias que nos apetezca (en mi caso cebolla y ajo en polvo y perejil)
3. Cubrimos toda la carne con lonchas de fiambre de pollo, pavo o lo que queramos.
4. Esparcimos sobre el fiambre taquitos de jamón y bacon (también puede ser chorizo o lo que nos apetezca siempre que sea compatible)
5. Enrollamos ayudándonos del papel de film. Colocamos en el recipiente varoma y reservamos.
6. En el vaso echamos un calabacín, un puerro, un trozo de calabaza, una cebolla (o las verduras que queramos para hacer una crema) troceamos 5 seg vel 5
7. Bajamos los restos, echamos 600-700 gr de agua o caldo, cerramos vaso, colocamos el varoma en su posición y programamos 15 min, varoma, vel 1, terminado el tiempo giramos el rollo de carne y programamos 10 min mas misma temperatura y velocidad.
8. Retiramos el varoma, trituramos 1min vel progresiva 5-10, salpimentamos la crema al gusto.

NOTAS
La crema se puede hacer con las verduras que queráis.
Para servir el rollo yo he utilizado un poco de salsa de pimiento rojo (aunque en la foto no salga), pero se puede utilizar un poco de reducción de módena o de pedro ximenez aunque con mesura que llevan azúcar)
Con esta receta tenemos primero y segundo en un paso y con nuestra adorada thermomix ¡¡que mas se puede pedir!!

Que lo disfrutéis!!

Menú 2ª semana

Muy buenas!! que tal ha ido la semana?? yo no me puedo quejar, he perdido un kilo así que contenta porque prefiero ir poquito a poco y que se vayan de una vez y para siempre!!
Hoy os traigo otro menú orientativo para que veais como configuro la semana y os pueda servir para coger ideas y elaborar vuestros propios menús.

	DESAYUNO	M. MAÑANA	COMIDA	MERIENDA	CENA
LUNES	café con leche de avena pan de centeno con aceite	1 manzana yogurt con cereales	Tortilla de patatas ensalada de lechuga,cebolla y nueces	2 mandarinas infusión	Ensalada variada lechuga, cebolla, pim rojo y verde, aceitunas, nueces
MARTES	Pan de centeno con aceite infusion	fresas con leche	setas con jamon rollo de carne	1 manzana y café con leche	judias verdes lubina al horno
MIERCOLES	Cereales integrales leche de soja	2 peras café con leche	Lasaña de verduras	2 mandarinas infusión	Huevos asesinados (revueltos con tomate frito) tomate con sal
JUEVES	Pan de centeno con aceite Café con leche de avena	1 manzana café con leche	Espárragos trigueros a la plancha solomillo ternera plancha	Yogurt bio frutos secos	Ensalada de espinacas Merluza en salsa verde
VIERNES	Cereales integrales leche de soja	2 mandarinas infusión	Alcachofas rehogadas pollo asado	1 manzana café con leche	tallarines de calabacin con langostinos
SABADO	Pan de centeno con aceite infusion	Yogurt bio con frutos secos	arroz con verduras	2 mandarinas infusión	Hamburguesas de salmón y merluza champis al ajillo
DOMINGO	Bizcocho apto infusión	2 peras café con leche	Judías Pintas con arroz	Yogurt con cereales	Revuelto de ajetes tiernos y setas

Bizcocho de yogurt para dieta disociada (thermomix)

¿Qué?? ¿Cómo se os queda el cuerpo eh?? Si si como lo estáis leyendo BIZCOCHO apto para la dieta disociada y además está de cine!!
Ni que decir tiene que no lo podemos mojar en un café con leche a no ser que la leche sea de avena por ejemplo, pero qué queréis que os diga lo bien que sabe levantarse un domingo y tomarse un pedazo con una infusión...

BIZCOCHO DE YOGUR 

AUTOR: RAQUEL JUAN
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 5 MIN
TIEMPO DE HORNEADO: 40-45


INGREDIENTES:
la ralladura de un limón
120 gr. de clara de huevo (unas 4 claras grandes)
Edulcorante apto para cocción al gusto (yo usé stevia)
Yogurt Bifidus(natural o de limón)
90 gr. de Aceite de girasol o de oliva suave (yo usé girasol)
300 gr de harina
1 sobre de levadura química

RECETA:
1- echar la ralladura y pulverizar 20 seg vel 8-10, bajar los restos y poner la mariposa
2- echar las claras y el edulcorante y batir 1 min vel 4
3- añadir el yogurt junto con el aceite y batir 30 seg. vel. 4. Quitamos la mariposa
4- añadimos la harina tamizada junto con la levadura y mezclamos 30 seg vel 3
5- yo lo hornee en fussioncook así que lo volqué en la cubeta previamente engrasada con un poco de aceite y hornee 40 min en programa CAKE con la válvula en abierto.
Para horno convencional lo volcamos en un molde previamente engrasado y horneamos 45 min a 180º (ojo que cada horno es un mundo así que estad pendientes)
6- Dejamos templar un poco, desmoldamos y dejamos enfriar encima de una rejilla
7- Podemos decorar con edulcorante en polvo o comer tal cual.

Probadlo y ya me contaréis ¡¡que lo disfrutéis!!